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初学者方形奶油奶酪面包的做法

来源:石榴新文美食网   时间: 2021-09-14

主料:

面包粉(200克)、蛋糕粉(50克)、面团用白糖(43克)、盐(1克)、全蛋液(40克)、纯牛奶(120克)、黄油+玉米油(25克)、酵母(3克)

辅料:

奶油奶酪(120克)、奶酪用白糖(20克)

做法步骤:

1、准备好面包所需要的材料。

2、除了黄油以外湖北专门癫痫的医院,所有面团材料放入面包机,面粉挖洞把酵母埋好。

3、启动面包机的意式和面程序,15分钟。

4、一个和面程序后加入软化好的黄油,在来一个意式和面程序,揉到完全阶段。

5、完全阶段就是能拉出手套膜。将揉好的面团留在面包机里,室温发酵。

6、面团发至2倍大,手指沾面粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵完毕。

7、发酵好的面团松弛排气后平均分成8份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

8、面团松弛时,将奶油奶酪和白糖隔水小火加热,奶酪融化打顺滑。

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9、用刮刀搅拌均匀,成为奶油奶酪馅。

10、取一个松弛好的小面团,擀成椭圆形,底下放适量的奶油奶酪馅。

11、然后从下往上卷,卷好后两边捏紧。

12、将做好的8个面团依次放入模具中,在烤箱里放一碗热水,放入烤箱中进行第二次发酵。

13、在发酵好的面包表面刷层蛋液。

14、烤盘放入预热好的烤箱中层,170度烤18分钟左右即可。

15、很漂亮吧。

16、看看这拉丝~。

17、这拉丝,这酸爽~。

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18、满嘴的奶酪馅,热乎乎的超级好吃~。

面包粉的热量(卡路里)220千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

蛋糕粉的热量(卡路里)374千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

全蛋液的热量(卡路里)144千卡;具有滋阴润颞叶癫痫症状燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与苋菜、青椒、辣椒搭配;与牛奶、甲鱼 、糖精相克,同食可能会引起不适;

纯牛奶的热量(卡路里)60千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配;与橙、枣、金针菇相克,同食可能会引起不适;

酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;

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