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初学者冷面鸡的做法

来源:石榴新文美食网   时间: 2021-09-14

主料:

鸡腿(2只)、绿豆芽(150克)、龙须面(2人份)、花生碎(适量)、白芷(3克)、肉蔻(1颗)

辅料:

小黄瓜(2根)、大蒜(5瓣)、生姜(1块)、八角(1颗)、草果(1颗)、桂皮(3克)、香叶(3克)、陈皮(3克)、甘草(3克)、料酒(1汤匙)、盐(1茶匙)、味极鲜酱油(50克)、芝麻酱(1大匙)、鸡精(1奥卡西平片的作用与功效茶匙)、白糖(2茶匙)、醋(1汤匙)、油辣子(1汤匙)、辣椒油(25毫升)、花椒油(10毫升)、花椒粉(1茶匙)

做法步骤:

1、主要材料备齐;。

2、鸡腿划上两刀,放入冷水锅,放入八角、草果、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、陈皮、甘草各;姜片、少许盐、适量料酒大火煮开,转小火炖煮20分钟;。

3、鸡腿剔去骨头,鸡腿肉撕成方便入口的条状备用;。

4、接着绿豆芽摘去根部,下开水锅焯烫至软捞入更冷水沥干癫痫病的早期症状能治好吗备用;。

5、小黄瓜洗净刨成细丝备用;。

6、调好拌面的酱汁,可以参考我的拌面酱汁配方,也可以根据个人口味调,我调的味道偏麻辣一些;。

7、拿出装面的盘子,先铺上一层绿豆芽,接着铺上适量的黄瓜丝,顶端撒上适量蒜末备用;。

8、龙须面下锅煮,不要煮的太软;煮好后捞出拌入熟油掸开晾凉;。

9、最后在盘中放上适量的鸡腿肉,将面条用筷子卷好摆盘;,淋上足量的酱汁,撒上花生碎就完成了。

10、最后淋上足量的酱汁,撒郑州治疗癫痫病医院上花生碎就完成了。吃的时候拌匀就可以享用了。

鸡腿的热量(卡路里)181千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有益气、补精、添髓等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;

绿豆芽的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与黄瓜、鲫鱼 、胡萝卜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;

拉萨最好的癫痫病医院trong>花生碎的热量(卡路里)298千卡;具有促生长、抗衰老、止血等功效;可与南瓜子、粳米、红枣搭配;与蕨菜、黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;

白芷的热量(卡路里)324千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;

肉蔻的热量(卡路里)465千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;

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