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北方冬至节气吃什么 3种最食补的美食推荐 -

来源:韶关新闻网   时间: 2020-01-09

导语:12月21日是冬至,过了冬至就意味着进入数九寒天,一年中最寒冷的日子来了。每个地方有着自己独特的风土人情。大江南北的冬至味道也是各有不同。老话都说,冬至期间是进补的最好时机。食补是最好的调理方式了,那么北方冬至节气吃什么呢? 小编为你介绍3种最食补的美食推荐。

北方冬至节气吃什么:羊肉

1、北方冬至节气吃什么:羊肉

冬至开始,民间便开始从这天“数九”。对于老百姓来说,冬至莫过于吃。北方有冬至吃羊肉的习俗,因为冬至过后天气进入最冷的时期,在此时吃上一锅炖羊肉,更有御寒滋补的双重功效。

北方冬至节气吃什么:馄饨

2、北方冬至节气吃什么:馄饨

在北京,有句谚语叫“陕西靠谱的癫痫病医院冬至馄饨夏至面”。过去北京有冬至吃馄饨的说法,馄饨这类象征团圆的食物可谓是冬至餐桌上的首选。馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。

北方冬至节气吃什么:饺子

3、北方冬至节气吃什么:饺子

农历二十四节气中的冬至,我国北方地区民间素有吃饺子的习俗。关于冬至吃饺子的民间传说很多,最主流的说法是源自于张仲景。相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。

他看见不少乡亲的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后人学着癫痫病比较权威的医院在哪里“矫耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

冬至是中国农历中一个重要的节气。在这一天北半球白天最短、黑夜最长,而过了冬至,白天就会一天天变长,黑夜会慢慢变短。在古代,国人就有“阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰冬至”的说法。

在《清嘉录》中,还有“冬至大如年”之说,足以见古人对冬至十分重视。而在中华大地上,更是流传下来丰富多彩的冬至饮食习俗。

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冬至吃饺子

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